2,5 g di gelatina in foglia
2,5 gfoglia di gelatinahè cunnisciutu ancu com'èfoglia di gelatina d'argentu.Normalmente, a forza di foglia di gelatina d'argentu (2,5 g) hè200 fiori.A materia prima di a foglia di gelatina hè a stessa di a gelatina ordinaria, di solitu esse estratta da a pelle bovina, ma hè in forma di foglia.Hè principarmenti utilizatu per fà torte mousse è gelatina.
A seguita hè a specificazione di a gelatina di foglia:
| Criterium di prova:GB6783-2013 | ||||
| Elementi fisichi è chimichi | Requisiti di l'indice | U risultatu di a prova | ||
| 1. Apparizione | Polvere gialla pallida | Giallu chjaru pallidu | ||
| 2. Odore (6,67%, 60 ℃) | Inodore | Neutrali | ||
| 3. Umidità | % | 11,8% | ||
| 4. Forza di Gel (6.67%) | ≥200Bloom | 208 | ||
| 5. Viscosità (mpa.s) | / | 3.0 | ||
| 6. Trasmissioni
| Lunghezza d'onda | 450 nm | ≥ 30% | 76% |
| 620 nm | ≥50% | 93% | ||
| 7. Ashes Content | ≤ 2,0% | 0,4% | ||
| 8. Diossidu di sulfuru | ≤ 30 mg/kg | 8 | ||
| 9. Perxide d'idrogenu residuale | ≤ 10 mg/kg | Negativu | ||
| 10. Insolubili in acqua | ≤0,2% | <0,1% | ||
| 11. Cromu | ≤ 2,0 mg/kg | 0,5 | ||
| 12. Arsenicu | ≤ 1,0 mg/kg | <1,0 | ||
| 13. Plumbum | ≤ 1,5 mg/kg | 0.1 | ||
| 14. Coliformi | ≤3 | Negativu / 25 g | ||
| 15. Total Bacteria Count | ≤1000 CFU/g | ＜10 | ||
| 16. Salmonella | Negativu / 25 g | Negativu / 25 g | ||
Conservazione:Deve esse guardatu in un magazzinu pulitu è asciuttu senza pesti è roditori, evite l'esposizione à u sole è mantene l'ambiente ventilatu.
Certi campioni gratuiti ponu esse furniti per a vostra prova prima di fà ordini
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