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U cumpunente principale di a gelatina animale hè a proteina peptidica di gelatina. Una di e so basse purità hè chjamata colla d'ossu. A colla d'ossu hè un corpu fragile, duru è solidificatu. U collagene hè una proteina insolubile in acqua. Dopu u riscaldamentu è altri trattamenti, diventerà un'altra forma di proteina chjamata colloide, chì pò dissolve in acqua calda è hà a pruprietà di legame. U filmu di colla d'ossu hè assai fermu è elasticu dopu a furmazione.

E perle di colla d'ossu sò generalmente aduprate cum'è adesivi, additivi di galvanoplastica, agenti di dimensionamentu, AIDS coagulanti.

Quandu si usa a colla per l'ossu, prima aduprate u listessu vulume o un pocu più d'acqua (preferibilmente cù acqua calda) per immergere a colla per circa 10 ore, affinchì u bloccu di colla diventi dolce, è poi riscaldata à circa 75 ℃, affinchì possa esse aduprata cum'è colla liquida. U rapportu trà a colla è l'acqua deve esse determinatu secondu a viscosità desiderata. A temperatura di a colla calda ùn deve esse troppu alta, una temperatura superiore à 100 ℃ diminuirà a viscosità per via di a degradazione moleculare, di u metamorfismu di l'invecchiamentu di a colla. A colla per l'ossu hà tracce di precipitazione durante l'usu, dunque deve esse aduprata aghjunghjendu bè acqua per a miscelazione necessaria, per adattà a viscosità è a fluidità.