Collagene Idrolizatu

Collagenu idrolizatu hè un tipu di pruduttu biologicu naturale, chì hè riccu in tutti i generi di sostanze bioattive necessarie per u metabolismu umanu. Hè raffinatu da a pelle fresca d'animali. Hà parechje caratteristiche. Cum'è tensioattivu, ritenzione d'acqua, adesione, furmazione di film, emulsibilità ecc. 


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Collagene Idrolizatu ampiamente adupratu cum'è additivu alimentariu in a carne per migliurà a tenerezza di u tissutu connettivu; adupratu cum'è emulsificante in i prudutti casgili; appiecabile à tutti i tippi di prudutti di salsiccia; adupratu cum'è film di imballu per frutti priservati; un materiale di rivestimentu nantu à a superficie di l'alimentu.

E materie prime principali di u collagenu idrolizatu sò ossa è bucce di bestiame, pesci, porci è altri animali. U collagene idrolizatu hè un tipu di alta proteina moleculare, chì cuntene più di una duzina di aminoacidi necessarii da u corpu umanu. Hè riccu in nutrimentu è faciule da assorbe. Dunque, hè ampiamente adupratu in bevande energetiche è alimenti, barre nutrizionali, soluzioni anti-invechjamentu di a pelle è supplementu dieteticu.Collagenu idrolizatu hè solu u collagenu chì hè statu scumpartutu in unità più chjuche di proteine ​​(o peptidi di collagene) per mezu di un prucessu chjamatu idrolisi. Sti pezzi più chjuchi di prutezione a facenu cusìcollagenu idrolizatu si pò scioglie facilmente in liquidi caldi o freddi, ciò chì u rende ultra-cunveniente per aghjunghje à u vostru caffè di a mattina, smoothie, o farina d'avena. Queste piccule unità di proteine ​​sò ancu facili per voi per digerisce è assorbe, ciò chì significa chì l'aminoacidi ponu esse efficaci in u corpu.

Collagenu idrolizatu (HC) hè un gruppu di peptidi cun pesu moleculare bassu (3-6 KDa) chì ponu esse ottenuti per azzione enzimatica in media acidi o alcalini à una temperatura d'incubazione specifica. HC pò esse estrattu da diverse fonti cum'è bovinu o porcinu. Queste fonti anu presentatu limitazioni di salute in l'ultimi anni. Recenti ricerche anu mostratu boni pruprietà di u HC truvatu in a pelle, a scala è l'osse da fonti marine. U tippu è a fonte di l'estrazione sò i fattori principali chì influenzanu e proprietà HC, cume u pesu moleculare di a catena peptidica, a solubilità è l'attività funzionale. HC hè largamente adupratu in parechje industrie cumpresi l'industria alimentaria, farmaceutica, cusmetica, biomedica è di a pelle.

 


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