A casa

Collagenu idrolizatulargamente utilizatu com'è additivu alimentariu in a carne per migliurà a tenerezza di u tissutu cunghjuntivu;usatu cum'è emulsionante in i prudutti di latti;applicabile à tutti i tipi di salsiccia;utilizatu com'è film di imballaggio per i frutti cunservati;un materiale di revestimentu nantu à a superficia di l'alimentu.

I principali materie prime di collagene hydrolyzed sò osse è pelli di bovini, pesci, porchi è altri animali. U collagene idrolizatu hè un tipu di proteina alta molecolari, chì cuntene più di una duzina di aminoacidi necessarii da u corpu umanu.Hè riccu in nutrimentu è faciule da esse assorbutu.Per quessa, hè largamente utilizatu in e bevande energetiche è l'alimentu, bars nutrition, suluzioni anti-aging di a pelle è supplementu dieteticu.Collagene idrolizatuhè solu u collagene chì hè statu divisu in unità più chjuche di proteina (o peptidi di collagene) attraversu un prucessu chjamatu idrolisi.Questi pezzi più chjuchi di proteina facenu cusìcollagene idrolizatupò facilmente dissolve in liquidi caldi o friddi, chì a rende ultra-conveniente per aghjunghje à u vostru caffè matinale, smoothie, o farina d'avena.Questi picculi unità di prutezione sò ancu faciuli per voi di digerisce è assorbe, chì significa chì l'aminoacidi pò esse efficace in u corpu.

Collagene idrolizatu(HC) hè un gruppu di peptidi cù pisu molekulari bassu (3-6 KDa) chì ponu esse ottenuti per l'azzione enzimatica in medii acidi o alkalini à una temperatura d'incubazione specifica.L'HC pò esse estratti da diverse fonti cum'è bovini o porcini.Queste fonti anu presentatu limitazioni di salute in l'ultimi anni.Ricerche recenti anu dimustratu boni proprietà di l'HC truvati in a pelle, a scala è l'osse da fonti marine.U tipu è a fonte di l'estrazione sò i fatturi principali chì affettanu e proprietà di HC, cum'è u pesu molekulari di a catena peptidica, a solubilità è l'attività funziunale.HC hè largamente utilizatu in parechje industrii cumprese l'industria alimentaria, farmaceutica, cosmetica, biomedica è di pelle.