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Per esempiu, u metudu concretu di a torta di mousse di durian hè: tagliate e fette di gelatina in picculi pezzi è immergetele in acqua fredda (a quantità d'acqua hè menu di e fette di gelatina); Tagliate a torta di chiffon in dui pezzi, circa 1,5 cm ognunu. Tagliate a torta affettata è aduprate e forbici per taglià intornu à i bordi. Eliminate i bordi chì sò stati cotti per fà chì a mousse sembri megliu. Scolate e pasticche di gelatina ammorbidita è aghjunghjite 30 grammi di latte. Scaldate una piccula pignatta d'acqua in una piccula casseruola. Sciogliete i fogli di gelatina à focu. Lasciate raffreddà. Mette u durian in un frullatore è riducetelu in purea. Sbattete a panna ligera in u zuccheru semulatu cù una frusta elettrica finu à 6. Colpite per fà apparì linee, inclinate à u latu di a lattina à flussu appena lentu; Mescolate u latte di manzo fretu cù una cucchiaia per impedisce à a gelatina di affondà in fondu. Dopu avè mischiatu bè, aghjunghjite pianu pianu a panna montata ligera, hè megliu aghjunghjela duie volte, è poi aghjunghje una prossima volta dopu ogni mischiamentu bè; Aghjunghjite a purea di durian à a panna ligera è mischiate bè. Pone una fetta di torta in u centru di a tortiera. Versate a metà di u ripieno di mousse, scuzzulate uni pochi di volte, u ripieno di mousse scorrerà liscio in tutte e direzioni; Aghjunghjite una seconda fetta di torta è versate u ripieno di mousse restante. Scuzzulate di novu a torta uni pochi di volte per rende a superficia liscia è fresca. Mischiate u matcha cù u latte, mettitelu sopra l'acqua calda è scaldatelu. Mescolate cù una cucchiaia, cacciatelu da l'acqua calda è lasciatelu rinfriscà. Aduprate una piccula cucchiaia per piglià un pocu di liquidu matcha è sgocciolatelu nantu à a superficia di a torta in modu irregulare. Aduprate un stuzzicadenti per tirallu delicatamente da u centru di a torta, o adupratelu liberamente. Mettelu in u frigorifero per più di quattru ore prima di serve.

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