Sempre più pruduttori aghjunghjenu avàpeptidi di collageneè a gelatina à e so formulazioni o linee di produttu cum'è un modu per andà versu una tendenza sana: i peptidi di collagene anu numerosi benefici per a salute scientificamente pruvati;fonti naturali di gelatina E so proprietà funziunali ponu riduce a quantità di saccarosi è grassu aghjuntu in a formula.Per quessa, e proprietà organolettiche di i prudutti di colagenu sò più impurtanti chè mai.
I peptidi di collagene è a gelatina sò estratti da materie prime naturali, è ùn aghjustemu micca additivi o prucessi chimichi in u prucessu di produzzione.E differenze sensoriali da batch à batch sò dunque assai chjuche.Per esempiu, a materia prima di a pelle di pesci utilizata per pruduce peptidi di collagene di pesci pò esse cugliera da diverse lochi, è per quessa a materia prima stessu pò avè ligeri diffirenzii in u culore, l'odore è u gustu.Tuttavia, in l'ultimi anni, avemu cuntinuatu à aumentà l'investimentu in a tecnulugia prufessiunale di e caratteristiche sensoriali, è anu ottinutu più risultati in a ricunniscenza di mudelli, a discriminazione di a diferenza è l'optimizazione di qualità di e caratteristiche sensoriali di u produttu.
Collagenuhè un tipu di proteina.Allora chì hè esattamente a proteina?Proteini, inseme cù carbuidrati è lipidi, sò chjamati i trè nutrienti maiò, è sò unu di i cumpunenti impurtanti di u corpu umanu.
Circa 30% di e proteini chì custituiscenu u corpu umanu sò collagen.Quandu avemu intesu u collagenu, u primu chì pensemu hè a pelle nantu à a faccia, etc., è u collagenu cuntene circa 70% di sti pelle.A molècula di collagene di a derma hà una "struttura triple helix", vale à dì, trè catene cunnessi da aminoacidi sò cumminati inseme, chì ghjucanu un rolu in dà a pelle durezza è elasticità è mantene a pelle umida è sana.
Finu a ora, ci sò 29 tippi cunnisciuti di collagen in u corpu umanu, chì sò spartuti in tipu I, tipu II ... è cusì.Nove d'elli sò prisenti in a pelle, è ognunu ghjoca un rolu impurtante.U rolu di tutti i 29 collageni ùn hè ancu chjaru.
U più cunnisciutu hè u collagene di tipu I, chì si trova soprattuttu in a pelle è hè assuciatu cù l'elasticità è a forza.
Ci sò parechji tippi di collagenu, cumpresu u collagenu fibru, u collagenu membranoso, u collagenu chì cunnetta a dermis è l'epidermisa, u collagenu chì regula u gruixu di fibri, è u collagenu chì forma fibre perle.
Trà i novi tippi di collagen in a pelle, trè tippi di collagen, tipu I, tipu IV è tipu VII, sò necessarii per mantene a durezza è l'elasticità di a pelle.U Collagen Tipu IV è Tipu VII esistenu in ciò chì hè chjamatu a membrana basale, chì hè vicinu à a membrana à u cunfini di l'epidermisa è a dermis, è deve esse in a struttura curretta per ottene una bella pelle chì hè elastica è elastica.
U colagenu in u corpu diminuite cù l'età, è u putere di u corpu per pruduce un novu collagenu si debilita ancu.Ci sò stati assai studii finu à avà nantu à u supplementu di u collagene persu ogni ghjornu cù supplimenti è alimenti, è a capacità di generà un novu collagenu hè avà attiratu l'attenzione.
Tempu di Postu: Apr-15-2022
