Trè malintesi nantu à u collagene
Prima, si dice spessu chì "collageneùn hè micca a megliu fonte di prutezione per l'alimentazione sportiva ".
In quantu à a nutrizione basica, u collagene hè qualchì volta classificatu cum'è una fonte di proteina incompleta da i metudi di rutina attuale per valutà a qualità di a proteina per via di u so pocu cuntenutu di aminoacidi essenziali.Tuttavia, u rolu bioattivu di u collagene va oltre u rolu nutrizionale di basa di a proteina in quantu à cuntribuisce à l'aminoacidi essenziali per risponde à i bisogni di ogni ghjornu.A causa di a so struttura peptidica unica, i peptidi di collagene bioattivu (BCP) si uniscenu à i receptori specifichi di a superficia cellulare è stimulanu a produzzione di proteine di matrice extracellulare.U so effettu ùn hà nunda di fà cù u spettru essenziale di l'aminoacidu o u puntu di qualità di a proteina di u collagene.
Siconda, i cunsumatori sò cunfusi nantu à a classificazione di peptidi di collagene.
A distribuzione di collagene in u corpu hè cumplessa.Ma ùn importa micca induve sò, a classificazione di i tipi di collagen (28 sò stati identificati finu à avà) ùn affettanu micca a bioattività di i so peptidi di colagenu cum'è una fonte di nutrimentu.Per esempiu, sicondu parechji prucessi preclinici, u collagenu di tippu I è di tippu II mostranu quasi a listessa sequenza di prutezione (circa 85%), è quandu u collagenu di u tippu I è u tippu II s'idrolizza in peptidi, e so differenzi ùn anu micca effettu nantu à a bioattività o stimulazione cellulare. di i peptidi di collagene.
Terzu, i peptidi di collagene biologicu ùn sò micca immune à a digestioni enzimatica in l'intestinu.
Paragunatu à l'altri proteini, u collagene hà una struttura unica di a catina d'aminoacidi chì facilita u trasportu di peptidi bioattivi à traversu u muru intestinali.Comparatu à e cunfigurazioni α helical di altre proteini, i peptidi di collagene biologicu anu una struttura più longa è più stretta è sò più resistenti à l'idrolisi intestinali.Sta pruprietà a rende benefica per una bona assorbimentu è stabilità in l'intestinu.
Oghje, u cunsumu va oltre i bisogni basi è si focalizeghja nantu à l'aminoacidi essenziali cundiziunali è i cumposti alimentari bioattivi cum'è regulatori metabolichi chì ponu purtà benefici per a salute ottimali è à longu andà à u corpu è risponde à bisogni fisiologichi specifichi cum'è l'anti-aging è a riduzione di ferite sportive. .In quantu à a cugnizione di i cunsumatori, u collagene hè diventatu una di e fonti principali di peptidi funziunali.
Tempu di pubblicazione: 15-sep-2021
