I peptidi di collagene sò cunnisciuti per esse utilizati in l'industria di a salute, l'alimentariu è a bellezza.
Peptidi di collagene- cunnisciutu ancu com'è collagene idrolizatu - sò versatili in e so applicazioni è ghjucanu un rolu impurtante in i prugrammi di benessere muderni.A so purezza è u gustu neutru facenu i peptidi di collagene ingredienti efficaci in l'alimenti funziunali, applicazioni farmaceutiche o cusmetichi.
Cum'è a gelatina, i peptidi di collagene sò proteini di collagene puri;però, ùn anu micca a capacità di gel.
Chì sò i peptidi di collagene?
U Peptide di Collagenu hè un pezzu biancu, inodore cù un gustu neutru è hè assai solubile in liquidi friddi.Hè emulsionante, spuma, è pò esse strettamente cumminatu cù altri ingredienti.Simile à a gelatina, i peptidi di collagene sò derivati da u tipu di collagene 1 per un prucessu d'idrolisi.U listessu tipu di collagene chì pò esse truvatu in a pelle umana è l'osse.A proteina custituisce u 97% di stu pruduttu naturali.I peptidi di collagene cuntenenu un totale di 18 aminoacidi, cumprese 8 di i 9 aminoacidi essenziali in u corpu.L'aminoacidi glycine, proline è hydroxyproline sò i più prevalenti in i peptidi di collagene, chì rapprisentanu u 50% di l'aminoacidu tutale.Questa mistura speciale di aminoacidi dà à i peptidi di collagene una varietà di proprietà funziunali.
Cumu hè diversu da a gelatina?
In cuntrastu àgelatina, i peptidi di collagene ùn sò micca stati dimustrati per avè capacità di gelling.Questu hè duvuta à u so pesu molekulari pocu.Da un puntu di vista tecnicu, questu hè una distinzione impurtante: a gelatina hè fatta di catene d'aminoacidi relativamente longu, peptidi di collagene (chjamati peptidi per brevi) in catene curtite.L'ultime offre una biodisponibilità assai alta perchè i picculi peptidi ponu esse assorbiti in u sangue attraversu u muru intestinali.
E so catene di peptidi più brevi mantenenu i peptidi di collagene da a furmazione di ligami incruciati, una pruprietà necessaria per a gelazione.Per quessa, i peptidi di collagene ponu esse solu solu dissoluti in acqua fridda senza inzucchendu è riscaldamentu.Questu ùn hà micca un effettu tutale nantu à altre proprietà, cum'è l'emulsificazione, a facilità di ubligatoriu o a spuma.
Chì rende i peptidi di collagene cusì unichi?
A pruprietà più impurtante di i peptidi di collagene hè i so prestazioni senza paragoni per a salute è u mantenimentu.Hè per quessa chì hè diventatu un ingredientu chjave in l'industria di l'alimentu funziunale (bevande, supplementi dietetichi) è di l'industria di bellezza cosmetica.I benefici di salute è bellezza di i peptidi di collagene sò stati ricunnisciuti è ricunnisciuti annantu à l'anni.A ricerca scientifica hà dimustratu chì u cunsumu finu à 10 grammi di peptidi di collagene per ghjornu pò avè un effettu pusitivu nantu à a salute di l'osse è di a pelle.
Perchè i peptidi di collagene sò stati ricercati scientificamente è sò stati dimustrati chì ùn anu micca effetti secundari avversi.Pò esse facilmente integratu in u prucessu di fabricazione convenzionale di u pruduttu currispundente.
L'applicazioni più impurtanti di i peptidi di collagene.
1.Bone è Salute Articulata
2.Cosmetichi di bellezza da l'internu
3.Controllu di pesu
4.High proteina dieta / alimentu atleti
5. Salute di l'animali
Tempu di posta: Jul-07-2022
